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在PTT看到有關精鹽和低鈉鹽的討論串，相當有意思。
作者 COCO777 (左眼) 看板 cookclub
標題 [問題] 大家都用什麼鹽
時間 Mon Apr 28 00:13:21 2008
───────────────────────────────────────
忽然一陣好奇
想知道板上大家廚房裡的食用鹽都是哪一款？
高級精鹽據說對身體不好(阿是哪裡不好？)
文英阿姨的廣告上是說：高級精鹽是洗菜用的...
可是現代人洗菜好像也很少放鹽了
是為了賣比較貴的健康美味鹽或低鈉鹽才這麼說的嗎？
我們從小吃到大的，不正是高級精鹽嗎？
請大家分享家裡是用哪一種食用鹽吧～
--
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◆ From: 210.192.183.196
※ 編輯: COCO777 來自: 210.192.183.196 (04/28 00:13)
推 singarst:海鹽，很適合搭配肉類噢 04/28 00:13
→ ds76528:推海鹽 04/28 00:17
推 ezbird:盬不也是海水晒出來的? 04/28 00:19
推 ysc1:便宜的鹽XD 我家鹽放很少 也不加味精 應該不會鈉含量過高? 04/28 00:23
推 water30230:也有岩鹽這種東西呀... 04/28 00:34
推 swooncat:精鹽就行囉 粗鹽其實很髒 很想噓那個廣告 行銷手法真是.. 04/28 00:37
推 hyperboreans:鹽之花 04/28 00:41
→ F23:精鹽比較好，低鈉鹽加了氯化鉀下去，也不是多好.... 04/28 01:16
→ F23:還有... 味精請把他算進鹽的食用量，味精也含納。 04/28 01:16
推 innovated:跟3樓有一樣疑惑... 04/28 01:31
推 ds76528:http://0rz.tw/0440r 看一下最佳解答 04/28 01:42
推 water333:樓上 海水→電透析→乾燥→加碘→加鈉 = 健康低納鹽 04/28 01:56
→ water333:健康"低鈉"鹽怎麼會還加鈉呢 會不會是錯誤的？ 04/28 01:57
→ ds76528:可能喔~應該是鉀之類的 04/28 02:42
→ ssminko:話說 鉀鹽沒好到哪裡去 用多了症狀一樣亂七八糟 04/28 02:54
推 valenci:精鹽沒有對身體不好。只是比較死鹹。較貴海鹽、岩鹽較不死 04/28 08:41
→ valenci:鹹但是很貴。鹽之花更貴。我買過。 04/28 08:43
推 valenci:廣告在誤導人吧？XD 04/28 08:46
→ BAKERY166:印象中，那種海鹽 OR岩鹽 之類的，不就是因為有一些雜質 04/28 08:46
→ BAKERY166:(礦物質 胺基酸之類的) 才比較不會死鹹~ 04/28 08:47
→ valenci:礦物質較多，有的會鹹中帶甘，我就買過很多種，直接吃一點 04/28 08:48
→ valenci:跟精鹽比。精鹽健康上根本沒啥壞處，就是較「苦」鹹，用量 04/28 08:48
→ valenci:少就Ok，好鹽是調味上很好吃。 04/28 08:50
→ splh:COSTCO的海鹽 04/28 09:49
推 kyfang:買天然海鹽 買的時候要注意他其中各種微量元素的含量喔 04/28 12:21
推 ponyrabbit:有什麼鹽用什麼鹽....閃光家有用八百年都用不完的鹽 04/28 12:32
→ BAKERY166:XD 樓上你們閃光家是開海水浴場阿~~ 04/28 12:50
推 coldinfall:有些鹽是用時才現轉現磨 份量不好拿捏 大家都怎麼做? 04/28 13:08
推 nccumis:樓上，拿個容器看轉幾下大概一匙分量呀，以後就知道要轉幾 04/28 14:07
→ nccumis:下。話說那廣告真的太成功了，我還以為沒人用精鹽了，後來 04/28 14:08
→ nccumis:才發現家裡還是用精鹽。我自己用的是costco賣的地中海海鹽 04/28 14:08
推 aolivia:無碘鹽 我有甲狀腺亢進 04/28 14:19
→ BAKERY166:XD 樓上讓我想到我學姊...每次御飯糰的海苔都給我吃... 04/28 14:26
作者 apart (max) 看板 cookclub
標題 Re: [問題]大家都用什麼鹽
時間 Mon Apr 28 07:49:27 2008
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※ 引述《COCO777 (左眼)》之銘言：
: 忽然一陣好奇
: 想知道板上大家廚房裡的食用鹽都是哪一款？
: 高級精鹽據說對身體不好(阿是哪裡不好？)
:
: 文英阿姨的廣告上是說：高級精鹽是洗菜用的...
: 可是現代人洗菜好像也很少放鹽了
:
: 是為了賣比較貴的健康美味鹽或低鈉鹽才這麼說的嗎？
: 我們從小吃到大的，不正是高級精鹽嗎？
:
: 請大家分享家裡是用哪一種食用鹽吧～
:
其實低鈉鹽就是鉀鹽,
其實那主要是為了某些不適合攝取鈉的病人所開發出來的,
其實鉀鹽比一般的鈉鹽還不適合一般人攝取...
鈉鹽對正常人是沒有什麼特別壞處的,
而鉀鹽一般來講鹹度比較低容易攝取過量,
而且他對一般人來講也沒有什麼特別好處,
那一切都只是廠商打出來的廣告,
把病人的需求扭曲到一般人身上,
正常人其實還是比較適合一般的鈉鹽,
只有一些病人才需要改用鉀鹽,而且也是需要注意用量的,
所以用海鹽或是精鹽應該都OK,
沒必要～～應該是不必去用低鈉鹽...浪費錢又不見得健康....
--
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◆ From: 122.118.48.138
◆ From: 122.118.48.138
※ 編輯: apart 來自: 122.118.48.138 (04/28 07:52)
推 abala:天啊~我家現在都吃健康美味鹽 應該要換回精鹽嗎??? 04/28 07:59
→ apart:用鉀鹽最怕的就是攝取過量..注意一下應該是OK不用那麼恐慌 04/28 08:01
→ apart:不過以CP值來講～～我還是覺得用精鹽比較值得的XD 04/28 08:02
推 darksaber:精鹽利潤太低,廠商當然要想法子騙消費者買貴的 04/28 10:34
推 swooncat:推原波和樓上D大所言 真的是無奸不成商 資訊亂報害慘人 04/28 10:56
推 psychodelic:嚇～我也一直以為用低鈉鹽比較健康耶 04/28 12:43
推 bbsers:而且不能用精鹽洗菜，這樣農藥反而容易殘留 04/28 12:44
→ BAKERY166:從化學的觀點來看，某些農藥 + 鹽巴 的確更容易殘留 04/28 12:48
→ coldinfall:我三年前買過低鈉鹽 加在雞湯裡 不鹹有苦味 不好吃... 04/28 13:10
推 splh:低鈉鹽真的很難吃..我媽買什麼比較不鹹的的鹽也是.味道很怪 04/28 13:14
推 guestcubic:我家從來都是用精鹽 04/28 13:52
作者 sanshan (.....) 看板 cookclub
標題 Re: [問題]大家都用什麼鹽
時間 Mon Apr 28 13:34:37 2008
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※ 引述《COCO777 (左眼)》之銘言：
: 忽然一陣好奇
: 想知道板上大家廚房裡的食用鹽都是哪一款？
: 高級精鹽據說對身體不好(阿是哪裡不好？)
:
: 文英阿姨的廣告上是說：高級精鹽是洗菜用的...
: 可是現代人洗菜好像也很少放鹽了
:
: 是為了賣比較貴的健康美味鹽或低鈉鹽才這麼說的嗎？
: 我們從小吃到大的，不正是高級精鹽嗎？
:
: 請大家分享家裡是用哪一種食用鹽吧～
:
低鈉鹽主要是針對高血壓的病人而開發的
醫師常會教高血壓的病人不要吃太鹹，就是因為鈉攝取過多會使血壓上升
所以用鉀來取代鈉，以協助血壓的控制
但是對一般健康人而言，血中的鈉離子濃度正常，則不需要過度限制鈉攝取
另外鉀在體內的含量也應該維持一定範圍
如果攝取過多鉀鹽，造成體內鉀離子失衡，反而會產生更嚴重的後遺症
高血鉀一般是內科急症，可能造成心率不整等嚴重的問題
因此除非家中有高血壓等需控制血鈉濃度的患者
不然一般健康正常人並不建議使用低鈉鹽
我家以前也曾經聽信廣告改用低鈉鹽
後來被我一說...又回去用精鹽了~~
--
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◆ From: 61.221.189.12
作者 hermitwhite (不存在的騎士) 看板 cookclub
標題 Re: [問題]大家都用什麼鹽
時間 Mon Apr 28 14:17:59 2008
───────────────────────────────────────
※ 引述《apart (max)》之銘言：
: 其實低鈉鹽就是鉀鹽,
: 其實那主要是為了某些不適合攝取鈉的病人所開發出來的,
: 其實鉀鹽比一般的鈉鹽還不適合一般人攝取...
: 鈉鹽對正常人是沒有什麼特別壞處的,
: 而鉀鹽一般來講鹹度比較低容易攝取過量,
: 而且他對一般人來講也沒有什麼特別好處,
: 那一切都只是廠商打出來的廣告,
: 把病人的需求扭曲到一般人身上,
: 正常人其實還是比較適合一般的鈉鹽,
: 只有一些病人才需要改用鉀鹽,而且也是需要注意用量的,
: 所以用海鹽或是精鹽應該都OK,
: 沒必要～～應該是不必去用低鈉鹽...浪費錢又不見得健康....
: --
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: ◆ From: 122.118.48.138
: ※ 編輯: apart 來自: 122.118.48.138 (04/28 07:52)
: 推 abala:天啊~我家現在都吃健康美味鹽 應該要換回精鹽嗎???
: → apart:用鉀鹽最怕的就是攝取過量..注意一下應該是OK不用那麼恐慌
: → apart:不過以CP值來講～～我還是覺得用精鹽比較值得的XD
其實市售的低鈉鹽不是100%鉀鹽
它的成分以莫耳數來說大約有等量的鈉和鉀
一般沒有病的人不建議長期食用，但是正常用法吃掉一兩罐是沒有大礙的
不過其實我低鈉鹽（都人家給的）從不用來吃
都是用來煮麵條、煮水餃、或燙青菜加在水裡用的
純的鉀鹽就沒有什麼過不過量的問題
如果又剛好不常吃肉，沒攝取鈉離子很快就會進醫院了
附上我以前寫的文章
http://dejavu.blogdns.org/files/cooking_arts/lowsodium.html
順便一提，低鈉鹽可以拿來配運動飲料
http://dejavu.blogdns.org/files/cooking_arts/sport_drink.html
--
Il Cavaliere Inesistente
http://dejavu.blogdns.org/
騎士是種一旦失去存在的意義，就會崩解消失的東西
因此他們的一生總在追求著某些事物，以維持自己的存在
如果有了存在的理由，即使是一副空的鎧甲，也可以成為騎士
--
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◆ From: 59.104.60.59
※ 編輯: hermitwhite 來自: 59.104.60.59 (04/28 14:19)
1樓
1樓搶頭香
我以為會有人亂搞
比如說
"我都用自己流汗後蒸發的鹽!!"
"超健康!!裡面成分跟人體最貼近!!"
saintsand 於 April 29, 2008 12:02 AM 回應 |
2樓
2樓頸推
阿哈哈哈，在別的板或許會看到，不過在cookclub這個板比較不容易看到開食物的玩笑，畢竟是大家都在吃的東西吧，是個很棒的板，現在也是我每天固定報到的板之一。
soces 於 April 30, 2008 05:04 PM 回應 |
作者 COCO777 (左眼) 看板 cookclub
標題 [問題] 大家都用什麼鹽
時間 Mon Apr 28 00:13:21 2008
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忽然一陣好奇
想知道板上大家廚房裡的食用鹽都是哪一款？
高級精鹽據說對身體不好(阿是哪裡不好？)
文英阿姨的廣告上是說：高級精鹽是洗菜用的...
可是現代人洗菜好像也很少放鹽了
是為了賣比較貴的健康美味鹽或低鈉鹽才這麼說的嗎？
我們從小吃到大的，不正是高級精鹽嗎？
請大家分享家裡是用哪一種食用鹽吧～
--
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◆ From: 210.192.183.196
※ 編輯: COCO777 來自: 210.192.183.196 (04/28 00:13)
推 singarst:海鹽，很適合搭配肉類噢 04/28 00:13
→ ds76528:推海鹽 04/28 00:17
推 ezbird:盬不也是海水晒出來的? 04/28 00:19
推 ysc1:便宜的鹽XD 我家鹽放很少 也不加味精 應該不會鈉含量過高? 04/28 00:23
推 water30230:也有岩鹽這種東西呀... 04/28 00:34
推 swooncat:精鹽就行囉 粗鹽其實很髒 很想噓那個廣告 行銷手法真是.. 04/28 00:37
推 hyperboreans:鹽之花 04/28 00:41
→ F23:精鹽比較好，低鈉鹽加了氯化鉀下去，也不是多好.... 04/28 01:16
→ F23:還有... 味精請把他算進鹽的食用量，味精也含納。 04/28 01:16
推 innovated:跟3樓有一樣疑惑... 04/28 01:31
推 ds76528:http://0rz.tw/0440r 看一下最佳解答 04/28 01:42
推 water333:樓上 海水→電透析→乾燥→加碘→加鈉 = 健康低納鹽 04/28 01:56
→ water333:健康"低鈉"鹽怎麼會還加鈉呢 會不會是錯誤的？ 04/28 01:57
→ ds76528:可能喔~應該是鉀之類的 04/28 02:42
→ ssminko:話說 鉀鹽沒好到哪裡去 用多了症狀一樣亂七八糟 04/28 02:54
推 valenci:精鹽沒有對身體不好。只是比較死鹹。較貴海鹽、岩鹽較不死 04/28 08:41
→ valenci:鹹但是很貴。鹽之花更貴。我買過。 04/28 08:43
推 valenci:廣告在誤導人吧？XD 04/28 08:46
→ BAKERY166:印象中，那種海鹽 OR岩鹽 之類的，不就是因為有一些雜質 04/28 08:46
→ BAKERY166:(礦物質 胺基酸之類的) 才比較不會死鹹~ 04/28 08:47
→ valenci:礦物質較多，有的會鹹中帶甘，我就買過很多種，直接吃一點 04/28 08:48
→ valenci:跟精鹽比。精鹽健康上根本沒啥壞處，就是較「苦」鹹，用量 04/28 08:48
→ valenci:少就Ok，好鹽是調味上很好吃。 04/28 08:50
→ splh:COSTCO的海鹽 04/28 09:49
推 kyfang:買天然海鹽 買的時候要注意他其中各種微量元素的含量喔 04/28 12:21
推 ponyrabbit:有什麼鹽用什麼鹽....閃光家有用八百年都用不完的鹽 04/28 12:32
→ BAKERY166:XD 樓上你們閃光家是開海水浴場阿~~ 04/28 12:50
推 coldinfall:有些鹽是用時才現轉現磨 份量不好拿捏 大家都怎麼做? 04/28 13:08
推 nccumis:樓上，拿個容器看轉幾下大概一匙分量呀，以後就知道要轉幾 04/28 14:07
→ nccumis:下。話說那廣告真的太成功了，我還以為沒人用精鹽了，後來 04/28 14:08
→ nccumis:才發現家裡還是用精鹽。我自己用的是costco賣的地中海海鹽 04/28 14:08
推 aolivia:無碘鹽 我有甲狀腺亢進 04/28 14:19
→ BAKERY166:XD 樓上讓我想到我學姊...每次御飯糰的海苔都給我吃... 04/28 14:26
作者 apart (max) 看板 cookclub
標題 Re: [問題]大家都用什麼鹽
時間 Mon Apr 28 07:49:27 2008
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※ 引述《COCO777 (左眼)》之銘言：
: 忽然一陣好奇
: 想知道板上大家廚房裡的食用鹽都是哪一款？
: 高級精鹽據說對身體不好(阿是哪裡不好？)
:
: 文英阿姨的廣告上是說：高級精鹽是洗菜用的...
: 可是現代人洗菜好像也很少放鹽了
:
: 是為了賣比較貴的健康美味鹽或低鈉鹽才這麼說的嗎？
: 我們從小吃到大的，不正是高級精鹽嗎？
:
: 請大家分享家裡是用哪一種食用鹽吧～
:
其實低鈉鹽就是鉀鹽,
其實那主要是為了某些不適合攝取鈉的病人所開發出來的,
其實鉀鹽比一般的鈉鹽還不適合一般人攝取...
鈉鹽對正常人是沒有什麼特別壞處的,
而鉀鹽一般來講鹹度比較低容易攝取過量,
而且他對一般人來講也沒有什麼特別好處,
那一切都只是廠商打出來的廣告,
把病人的需求扭曲到一般人身上,
正常人其實還是比較適合一般的鈉鹽,
只有一些病人才需要改用鉀鹽,而且也是需要注意用量的,
所以用海鹽或是精鹽應該都OK,
沒必要～～應該是不必去用低鈉鹽...浪費錢又不見得健康....
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◆ From: 122.118.48.138
◆ From: 122.118.48.138
※ 編輯: apart 來自: 122.118.48.138 (04/28 07:52)
推 abala:天啊~我家現在都吃健康美味鹽 應該要換回精鹽嗎??? 04/28 07:59
→ apart:用鉀鹽最怕的就是攝取過量..注意一下應該是OK不用那麼恐慌 04/28 08:01
→ apart:不過以CP值來講～～我還是覺得用精鹽比較值得的XD 04/28 08:02
推 darksaber:精鹽利潤太低,廠商當然要想法子騙消費者買貴的 04/28 10:34
推 swooncat:推原波和樓上D大所言 真的是無奸不成商 資訊亂報害慘人 04/28 10:56
推 psychodelic:嚇～我也一直以為用低鈉鹽比較健康耶 04/28 12:43
推 bbsers:而且不能用精鹽洗菜，這樣農藥反而容易殘留 04/28 12:44
→ BAKERY166:從化學的觀點來看，某些農藥 + 鹽巴 的確更容易殘留 04/28 12:48
→ coldinfall:我三年前買過低鈉鹽 加在雞湯裡 不鹹有苦味 不好吃... 04/28 13:10
推 splh:低鈉鹽真的很難吃..我媽買什麼比較不鹹的的鹽也是.味道很怪 04/28 13:14
推 guestcubic:我家從來都是用精鹽 04/28 13:52
作者 sanshan (.....) 看板 cookclub
標題 Re: [問題]大家都用什麼鹽
時間 Mon Apr 28 13:34:37 2008
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※ 引述《COCO777 (左眼)》之銘言：
: 忽然一陣好奇
: 想知道板上大家廚房裡的食用鹽都是哪一款？
: 高級精鹽據說對身體不好(阿是哪裡不好？)
:
: 文英阿姨的廣告上是說：高級精鹽是洗菜用的...
: 可是現代人洗菜好像也很少放鹽了
:
: 是為了賣比較貴的健康美味鹽或低鈉鹽才這麼說的嗎？
: 我們從小吃到大的，不正是高級精鹽嗎？
:
: 請大家分享家裡是用哪一種食用鹽吧～
:
低鈉鹽主要是針對高血壓的病人而開發的
醫師常會教高血壓的病人不要吃太鹹，就是因為鈉攝取過多會使血壓上升
所以用鉀來取代鈉，以協助血壓的控制
但是對一般健康人而言，血中的鈉離子濃度正常，則不需要過度限制鈉攝取
另外鉀在體內的含量也應該維持一定範圍
如果攝取過多鉀鹽，造成體內鉀離子失衡，反而會產生更嚴重的後遺症
高血鉀一般是內科急症，可能造成心率不整等嚴重的問題
因此除非家中有高血壓等需控制血鈉濃度的患者
不然一般健康正常人並不建議使用低鈉鹽
我家以前也曾經聽信廣告改用低鈉鹽
後來被我一說...又回去用精鹽了~~
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◆ From: 61.221.189.12
作者 hermitwhite (不存在的騎士) 看板 cookclub
標題 Re: [問題]大家都用什麼鹽
時間 Mon Apr 28 14:17:59 2008
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※ 引述《apart (max)》之銘言：
: 其實低鈉鹽就是鉀鹽,
: 其實那主要是為了某些不適合攝取鈉的病人所開發出來的,
: 其實鉀鹽比一般的鈉鹽還不適合一般人攝取...
: 鈉鹽對正常人是沒有什麼特別壞處的,
: 而鉀鹽一般來講鹹度比較低容易攝取過量,
: 而且他對一般人來講也沒有什麼特別好處,
: 那一切都只是廠商打出來的廣告,
: 把病人的需求扭曲到一般人身上,
: 正常人其實還是比較適合一般的鈉鹽,
: 只有一些病人才需要改用鉀鹽,而且也是需要注意用量的,
: 所以用海鹽或是精鹽應該都OK,
: 沒必要～～應該是不必去用低鈉鹽...浪費錢又不見得健康....
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: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 122.118.48.138
: ※ 編輯: apart 來自: 122.118.48.138 (04/28 07:52)
: 推 abala:天啊~我家現在都吃健康美味鹽 應該要換回精鹽嗎???
: → apart:用鉀鹽最怕的就是攝取過量..注意一下應該是OK不用那麼恐慌
: → apart:不過以CP值來講～～我還是覺得用精鹽比較值得的XD
其實市售的低鈉鹽不是100%鉀鹽
它的成分以莫耳數來說大約有等量的鈉和鉀
一般沒有病的人不建議長期食用，但是正常用法吃掉一兩罐是沒有大礙的
不過其實我低鈉鹽（都人家給的）從不用來吃
都是用來煮麵條、煮水餃、或燙青菜加在水裡用的
純的鉀鹽就沒有什麼過不過量的問題
如果又剛好不常吃肉，沒攝取鈉離子很快就會進醫院了
附上我以前寫的文章
http://dejavu.blogdns.org/files/cooking_arts/lowsodium.html
順便一提，低鈉鹽可以拿來配運動飲料
http://dejavu.blogdns.org/files/cooking_arts/sport_drink.html
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Il Cavaliere Inesistente
http://dejavu.blogdns.org/
騎士是種一旦失去存在的意義，就會崩解消失的東西
因此他們的一生總在追求著某些事物，以維持自己的存在
如果有了存在的理由，即使是一副空的鎧甲，也可以成為騎士
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◆ From: 59.104.60.59
※ 編輯: hermitwhite 來自: 59.104.60.59 (04/28 14:19)
1樓
1樓搶頭香
我以為會有人亂搞
比如說
"我都用自己流汗後蒸發的鹽!!"
"超健康!!裡面成分跟人體最貼近!!"
saintsand 於 April 29, 2008 12:02 AM 回應 |
2樓
2樓頸推
阿哈哈哈，在別的板或許會看到，不過在cookclub這個板比較不容易看到開食物的玩笑，畢竟是大家都在吃的東西吧，是個很棒的板，現在也是我每天固定報到的板之一。
soces 於 April 30, 2008 05:04 PM 回應 |
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